Novogodišnji gastro vatromet u 7 slijedova

Uđite u Novu godinu uz rashlađeni pjenušac dobrodošlice, najfinije delicije naših višestruko nagrađivanih chefova u čak 7 slijedova, svečanu atmosferu i klavirsku pratnju maestra, profesora Darka Golubića.

Piće dobrodošlice

Zlatni šampinjon punjen jakobovom kapicom i pjenicom od batata

Tartleta od prhkog tijesta punjena paštetom od bakalara, kavijar

Cappuccino juha od prepelice, prepeličje jaje punjeno uljem od začinskog bilja

Kotlet kunića pohan u panco mrvicama, krema od krumpira i majčine dušice

Poširana losos pastrva, soufflé od boba, espuma od crnila od sipe i paškog sira, domaći nachos od crnog sezama punjen rižotom od pjenušca i mladog luka, beurre blanc umak

Teleći file u posteljici od janjeće maramice s nadjevom od crnih trubača, rolada od mlade mrkve u omotaču od pancete, glazirana lučica u crnom vinu punjena pireom od celera i luka, umak od tostiranih
pinjola i mirodija

Čokoladna sfera s mandarinom i pjenušcem